DEMONSTRASI CARA PEMBUATAN BAKSO IKAN DESA WUWUR KECAMATAN GABUS

DEMONSTRASI CARA

PEMBUATAN BAKSO IKAN

DESA WUWUR KECAMATAN GABUS

        I.    TUJUAN

v Agar anggota kelompok dapat memanfaatkan ikan-ikan yang kurang laku dijual untuk diolah menjadi bakso ikan.

v Meningkatkan minat pada anak-anak untuk gemar makan ikan sehingga kebutuhan gizi dan protein hewani terpenuhi.

v Meningkatkan kecerdasan anak-anak.

     II.    ALAT dan BAHAN

Alat :

v Pisau

v Telenan

v Baskom plastic

v Blender

v Timbangan

v Kompor

v Panic

Bahan :

v 300 gram daging ikan bandeng

v 5 siung bawang putih

v Garam

v Merica

v Tepung kanji

  III.    CARA PEMBUATAN

v Daging ikan yang telah difillet dicincang atau diblender.

v Bawang putih dipotong tipis lalu digoreng dan diremas-remas.

v Daging cincang dicampur dengan bawang putih, garam dan merica lalu diremas-remas sampai tercampur rata.

v Adonan dibentuk menjadi bulatan dengan menggunakan 2 sendok kemudian direbus dalam air mendidih sampai bakso mengapung, kemudian ditiriskan.

  IV.    HASIL PENGOLAHAN

v Pada praktek ini bakso terlalu keras, hal ini disebabkan terlalu banyak tepung.

v Rasa bakso tidak kalah dengan bakso sapi.